La nostra storia

La nostra storia inizia il 26 febbraio 1978, quando un gruppo di imprenditori emiliani decidono di unire le loro esperienze nel campo del packaging e del Parmigiano Reggiano per dedicarsi al settore, allora inesplorato, del formaggio grattugiato. Dopo oltre 3 anni di prove, assaggi e controlli nasce il primo prodotto, una latta metallica contenente 1kg di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco, destinata ai ristoranti della zona e ai grossisti di formaggi, sorpresi di provare quella che ai tempi era considerata una vera e propria rivoluzione.

Nasce la prima vaschetta da 5g di formaggio grattugiato, creata grazie ad un macchinario utilizzato per le marmellate monodose completamente riadattato dallo staff tecnico Dalter per il confezionamento di formaggi grattugiati.

È la volta delle prime vaschette tonde destinate al consumo domestico.

Viene inaugurato un nuovo taglio: le foglie di Parmigiano Reggiano.

Per curare le relazioni con i fornitori europei di formaggi a pasta dura, nasce la filiale Baltic Cheese.

Acquistiamo il nostro primo caseificio, quello di Selvapiana, diventando così produttori di Parmigiano Reggiano.

Dalla partnership tra Dalter Alimentari Spa e Gennari Vittorio Spa nasce Italia Formaggi Ltd, distributore di prodotti italiani nel Regno Unito.

Dopo Spagna e Regno Unito, anche la Germania rappresenta un mercato strategico per il nostro made in Italy: lo storico distributore VIP Italia entra a far parte del nostro gruppo, iniziamo quindi a distribuire le nostre eccellenze sul mercato tedesco in maniera diretta.

Dopo importanti lavori di ampliamento e miglioramento, il Caseificio del Cigarello (provincia di Reggio Emilia) diventa il secondo caseificio della filiera.

Con l’obiettivo di riunire le aziende consociate di Dalter Alimentari in un’unica realtà internazionale e dalle competenze integrate, nasce DalterFood Group.

DalterFood acquista il 100% della proprietà di Vip Italia, che diviene così a tutti gli effetti la filiale tedesca del gruppo.