Une voie d’innovation de 1978 à aujourd’hui
L’histoire de Dalter est celle du fromage râpé frais et d’un long parcours d’innovation pour faire connaître la tradition fromagère italienne dans le monde entier.
CRÉATION DE NOTRE PREMIÈRE BOITE METALLIQUE CONTENANT 1KG DE PARMIGIANO REGGIANO
1978
Notre histoire commence le 26 février 1978, lorsqu’un groupe d’entrepreneurs de Reggio d’Émilie décident d’associer leurs expériences respectives dans le domaine du packaging et du Parmigiano Reggiano pour investir le secteur encore inexploré du fromage râpé. Après plus de trois années d’essais, de dégustations et de contrôles, le premier produit est créé. Il s’agit d’une boîte métallique contenant 1 kg de Parmigiano Reggiano frais râpé destinée aux restaurants de la région et aux grossistes de fromages, surpris de goûter un produit qui, pour l’époque, était une véritable révolution.
CRÉATION DE NOTRE PREMIÈRE BARQUETTE DE 5 G DE FROMAGE RÂPÉ
1982
Le premier pot de 5 g de fromage râpé voit le jour, grâce à une machine utilisée pour les monodoses de confiture entièrement adaptée au conditionnement des fromages râpés par le personnel technique de Dalter.
CRÉATION DES PREMIÈRES BARQUETTES RONDES POUR LA CONSOMMATION DOMESTIQUE
1995
Les premiers pots ronds destinés à la consommation domestique sont créés.
LANCEMENT DES COPEAUX DE PARMESAN
1998
Une nouvelle coupe est lancée : les feuilles de Parmigiano Reggiano.
CRÉATION DE LA FILIALE BALTIC CHEESE
2005
La filiale Baltic Cheese voit le jour afin d’entretenir les relations avec les fournisseurs européens de fromages à pâte dure
LA LAITERIE DE SELVAPIANA
2010
Nous achetons notre première fromagerie, celle de Selvapiana, devenant ainsi fabricants de Parmigiano Reggiano.
CRÉATION DE ITALIA FORMAGGI
2011
Le partenariat entre Dalter Alimentari Spa et Gennari Vittorio Spa donne naissance à Italia Formaggi Ltd, distributeur de produits italiens au Royaume-Uni.
VIP ITALIE DEVIENT PARTIE DU GROUP
2013
Après l’Espagne et le Royaume-Uni, l’Allemagne représente également un marché stratégique pour notre fabrication made in Italy : notre distributeur VIP Italia historique rejoint notre groupe. Nous commençons donc à distribuer nos produits d’excellence sur le marché allemand de façon directe.
LA LAITERIE DE CIGARELLO
2016
Après d’importants travaux d’agrandissement et d’amélioration, la fromagerie del Cigarello (province de Reggio d’Émilie) devient la deuxième fromagerie de la filière.
LA CRÉATION DU DALTERFOOD GROUP
2018
DalterFood Group voit le jour avec l’objectif de réunir les entreprises associées de Dalter Alimentari en une seule et même société internationale aux compétences intégrées.
DALTERFOOD GROUP ACHAT LE 100% DE VIP ITALIA
2022
DalterFood rachète à 100 % VIP Italia, qui devient ainsi la filiale allemande à part entière du groupe.
