Guide des coupes | DalterFood Group

Notre gamme de coupes

La capacité à différencier notre offre pour répondre aux exigences de l’industrie et de la restauration s’exprime pleinement dans la variété des coupes de fromages.

Allumettes longues

Fermes sous la dent et d’une épaisseur importante (3 x 6 mm), les allumettes longues constituent la coupe idéale pour les sauces préparées et les farces mais également pour la garniture des pizzas ou les entrées à base de pâtes.

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Allumettes courtes

Nos allumettes courtes se distinguent par leur capacité à conserver une excellente consistance pendant la cuisson, ce qui en fait l’ingrédient parfait pour les sauces, les pizzas et les paninis.

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Fromage râpé

C’est la coupe la plus courante et polyvalente. Elle est idéale pour les sauces préparées, les pâtes farcies, la panure ou les plats préparés. Disponible en différentes tailles, elle s’adapte parfaitement à n’importe quel type de pâte ou de préparation industrielle.

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Cubes

Disponibles en différentes tailles, ils sont parfaits pour agrémenter les salades de 4e gamme et les soupes, mais également pour les apéritifs et les amuse-bouches.

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Copeaux

Grâce à leur forme irrégulière, les copeaux s’associent parfaitement aux charcuteries et aux carpaccios, agrémentent les salades et les soupes et garnissent les pizzas avec une touche originale.

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Rubans

Nos rubans ont été étudiés pour parfumer et mettre en valeur les recettes les plus créatives grâce à leur forme irrégulière, allant des pizzas garnies aux carpaccios les plus délicats.

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Filets

Nos filets fondent uniformément pendant la cuisson, parfumant les plats préparés, les soupes et les sandwichs.

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Feuilles

Grâce à sa forme régulière, cette coupe est parfaite pour mettre en valeur les salades et les carpaccios de viande comme de poisson.

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Portions individuelles

Nos portions individuelles, dans des emballages 100% recyclables, sont idéales pour accompagner savoureusement les repas de cantines, self-service et buffets d’hôtels et de restaurants.

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Perles

Des petites perles savoreuses, perfectes pour enrichir salades et pates froides et représentent un ingredient polyvalent pour buffet et aperitifs.

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Pointe

Avec sa forme triangulière, c’est la coupe la plus classique, qui s’adapte bien à la consommation et la préparation de recettes.

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Confettis

Une coupe exclusive et originale, idéale pour les entreprises industrielles qui proposent des plats préparés créatifs et qui recherchent un ingrédient ferme et épais.

Pépites

Grâce à leur forme irrégulière qui leur confère une touche artisanale, elles sont idéales pour le monde de la restauration, des buffets aux apéritifs.

Bâtonnets

Ces petits bâtonnets de fromage sont parfaits pour le monde de la restauration comme snacks, amuse-bouches ou pour préparer le buffet apéritif.