La Corte Società Agricola di Chiesi Romano
L’entreprise agricole «La Corte di Chiesi» est la seule exploitation agricole produisant du lait présente à Vedriano, un petit bourg médiéval situé à 560 mètres d’altitude, dans la commune de Canossa. Fondée aux alentours des années 20, l’entreprise est restée familiale.
En effet, Emanuele et son frère Giuseppe perpétuent l’activité familiale avec plus de 100 bêtes d’élevage, dont 45 vaches pour la production de lait de montagne pour le Parmigiano Reggiano.
En plus de s’occuper du bétail, Emanuele et Giuseppe travaillent environ 60 hectares de terres destinées à la culture de fourrage pour leurs vaches, pour qu’elles produisent du bon lait.
«J’aime m’occuper des animaux depuis tout petit. C’est mon père qui m’a transmis cette passion. Je dois tout à mon père et à mon grand-père.»
