Azienda Agricola Lupi Thomas
Thomas Lupi est un éleveur de vaches laitières qui, en 2008, a décidé de reprendre l’exploitation de son père, établie au milieu des années 1970 sur les collines de la province de Reggio d’Émilie.
L’exploitation agricole Lupi Thomas compte 60 vaches laitières en lactation, toutes des Frisonnes hollandaises. Le bien-être animal est une question importante à prendre en compte lorsqu’il s’agit d’élever des vaches laitières. Ainsi, Thomas suit plusieurs pratiques pour garantir le bien-être des animaux, notamment en leur offrant assez d’espace pour se déplacer librement et une alimentation équilibrée et adaptée à leurs besoins nutritionnels.
“Nous possédons environ 40 hectares pour le fourrage destiné à l’exploitation.“
Le lait produit par Thomas est ensuite transformé en fromage parmigiano reggiano.
“Je suis né ici et cet univers, c’est une passion pour moi depuis mon enfance.
Être aujourd’hui un acteur de la chaîne de fabrication du parmigiano reggiano est une réussite.
Ce qui est sûr, c’est que je mets de la passion dans tout ce que je fais.“
Thomas est fier de son travail et de sa contribution à la fabrication d’un produit aussi fin et apprécié. Grâce à sa passion pour les vaches et à son dévouement à son métier d’éleveur, il est en mesure de garantir un lait de la plus haute qualité pour la fabrication d’un fromage unique en son genre.
