Azienda Agricola La Ruminante S.r.l.
L’Azienda Agricola La Ruminante a été fondée en 2019 quand Alfonso, propriétaire de l’exploitation agricole «Cilloni e Casini», décida d’acheter l’entreprise avec un associé.
En repartant à zéro tout en préservant la structure d’origine, l’activité a repris le 16 septembre avec 160 têtes dont 100 en lactation.
«J’étais triste à l’idée qu’une si belle entreprise, avec des bêtes en bonne santé, ferme. Si même nous, les paysans, abandonnons la montagne, alors celle-ci deviendra une forêt. Il est de notre devoir de protéger l’agriculture et le paysage. Nous avons cru en la valeur de ce travail et avons investi pour le faire perdurer».
Trois employés travaillent dans l’étable et cultivent les quarante hectares dédiés à la production de fourrage.
Le bien-être des animaux est la priorité : la stabulation libre et des logettes recouvertes de paille ont ainsi été adoptées. Pour le futur, Alfonso espère pouvoir inaugurer un pâturage.
«C’est un excellent territoire car il est à l’abri du vent et il n’y fait pas trop chaud en été. Les animaux sont bien et on en voit les résultats sur le long terme».
