Guía de cortes | DalterFood Group

Nuestra gama de cortes

La capacidad de diferenciar nuestra oferta para responder a las exigencias de la industria y la restauración, encuentra su máxima expresión en la variedad de cortes de queso.

Cerillas largas

Consistentes en boca y con un buen grosor (3 x 6 mm), las cerillas largas son el corte ideal tanto como ingrediente para salsas preparadas y rellenos como a modo de cobertura en pizzas o primeros platos a base de pasta.

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Cerillas cortas

Nuestras cerillas cortas se caracterizan por su capacidad para mantener una consistencia óptima en la cocción, lo que las convierte en el ingrediente perfecto para salsas, pizzas y bocadillos.

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En polvo

Es el corte más habitual y versátil, ideal como ingrediente para salsas preparadas, pasta rellena, rebozados o platos preparados. Disponible con diferentes granulometrías, se adapta a la perfección a cualquier tipo de masa o preparación industrial.

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Cubos

Disponibles en diferentes dimensiones, son perfectos para enriquecer ensaladas de cuarta gama y sopas, pero también para aperitivos y finger food.

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Escamas

Gracias a su forma irregular, las escamas son ideales para combinarlas con embutidos y carpaccios, para enriquecer ensaladas y sopas, y para rellenar una pizza con un toque artesanal.

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Láminas

Nuestras láminas han sido diseñadas para dar sabor y añadir valor a las recetas más creativas, gracias a la forma regular, de las pizzas rellenas, a los carpaccios más delicados.

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Juliana

Nuestras julianas se derriten de manera uniforme al cocinarlas, añadiendo sabor a los platos preparados, sopas y sándwiches.

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Hojas

Corte ideal, gracias a su forma irregular, para añadir valor a ensaladas y carpaccios, a la carne y al pescado.

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Sobres monodosis

Monoporciones de queso de varios pesos, ideales para usarlos en los comedores, en restaurantes de buffet libre y en los restaurantes de los hoteles, o bien como ingrediente en kits de comida preparada.

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Perlas

Disponibles en los formatos de 1 g a 5 g, son ideales en la preparación de ensaladas, tanto de pasta como de verduras y son un ingrediente versátil en los buffets de aperitivos. Las perlas estan congeladas en IQF

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CUÑA

En la forma típica triangular, el corte más clásico de quesos, versátil y apto para múltiples usos en cocina

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Confeti

Un corte exclusivo y original, indicado para las industrias que ofrecen platos preparados creativos y que buscan un ingrediente con consistencia y grosor.

Pepitas

Gracias a su forma irregular, que les confiere un toque artesanal, están especialmente indicadas para todo el mundo de la restauración, de los bufés a los aperitivos

Sticks

Bastoncitos de queso ideales para el mundo de la restauración: perfectos para picar, como tentempié o para preparar los bufés de aperitivos.