La Corte Società Agricola di Chiesi Romano
La empresa agrícola La Corte di Chiesi es la única explotación lechera de Vedriano, un pequeño pueblo medieval situado a 560 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Canossa. Fundada en torno a los años 20, ha mantenido su carácter familiar como empresa.
De hecho, son Emanuele y su hermano Giuseppe quienes continúan el negocio familiar con 100 cabezas de ganado, de las que 45 son vacas para la producción de leche de montaña para el Parmigiano Reggiano.
Además de cuidar del ganado, Emanuele y Giuseppe trabajan 60 hectáreas de tierra para cultivar el forraje que sus vacas necesitan para producir buena leche.
«Desde niño siempre me ha gustado cuidar de los animales. Fue mi padre quien me transmitió esta pasión. Se lo debo todo a mi padre y a mi abuelo».
