Azienda Agricola Notari di Giulio e Arturo s.s.
La empresa agrícola Notari se fundó en la década de 1980 con un pequeño cobertizo construido por dos hermanos, Giulio y Arturo, junto a sus padres. Giulio y Arturo han continuado con el negocio de sus padres y siguen ocupándose personalmente del trabajo en el establo.
«Poder continuar con el negocio familiar es una gran satisfacción. Para nosotros era importante poder seguir con el proyecto de nuestros padres y llevar su recuerdo a través de la empresa. Tengo la esperanza de que mis nietos continúen y la empresa pueda pasar de generación en generación», dice Giulio.
En la granja se crían 25 cabezas de ganado lactantes, algunas en período seco, novillas, novillas jóvenes y terneras jóvenes para que haya un ciclo de producción continuo. La tierra se cultiva con forraje para alimentar al ganado.
El bienestar animal es fundamental: la limpieza, el mantenimiento y la atención a la alimentación de los animales con un buen producto son lo más importante. Los animales están atados con una atadura tradicional, no de forma vertical, para facilitar y permitir el movimiento. Las cabezas de ganado están espaciadas dentro del establo para que puedan moverse cómodamente.
El terreno montañoso presenta algunas dificultades para construir nuevas estructuras, pero el establo es grande, está bien ventilado y hay planes de introducir más ventiladores.
Giulio empezó a trabajar en el establo a los 16 años y, con 40 años de experiencia a sus espaldas, afirma: «Los animales hablan, solo hay que observarlos con atención. Hay que quererlos, crear un vínculo sincero. Este trabajo no se puede improvisar, hay que saber establecer una conexión con los animales para que el resultado final sea bueno».
¿Un sueño de los hermanos Notari? Abrir en el futuro una granja educativa para acercar cada vez más a los jóvenes a la naturaleza y los animales.
