Azienda Agricola Coliolla di Tosi
Gianluca Tosi, propietario de la empresa agrícola Colliola, dirige junto a sus empleados la empresa fundada en los años 70 por su padre y su tío. Hoy cuenta con 147 cabezas de ganado frisón, 69 de ellas en ordeño y destinadas a la elaboración de Parmigiano Reggiano en la quesería de Cigarello y Canossa. Todas las tierras de la explotación se cultivan con heno y forraje fresco, que se utilizan para alimentar a las vacas.
El bienestar de los animales ha sido el objetivo principal de todos los proyectos de modernización de los últimos años, desde las alfombras de goma hasta la ampliación de los abrevaderos y la creación de una zona libre para las vacas en período seco.
«Lo que más me gusta de mi trabajo es estar en contacto con la naturaleza y, sobre todo, con los animales, además de la posibilidad de dirigir mi empresa de forma independiente. Los resultados que he obtenido a lo largo de los años, aumentando la cantidad y la calidad de la leche, demuestran que mis animales están bien y me recompensan por todos mis esfuerzos. ¿Mi otra gran pasión? Las competiciones de rally con mi Skoda Fabia R5, en los últimos años también he conseguido algunos podios, ¡no es casualidad que mi apodo sea el granjero volador!».
