News | Seite 4 von 4 | DalterFood Group

30.06.20

PARMIGIANO REGGIANO: EIN LAKTOSEFREIER KÄSE

Nicht jeder weiß, dass Parmigiano Reggiano keine Laktose enthält. Daher eignet sich der Parmigiano Reggiano für all diejenigen die eine Laktoseintoleranz aufweisen. Parmesan ist ein käse laktosefrei. Warum enthält der Parmigiano Reggiano keine Laktose? Parmigiano...

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29.11.19

WAS IST DER UNTERSCHIED ZWISCHEN DEM PARMIGIANO REGGIANO UND DEM GRANA PADANO?

Eine Mehrheit der Bevölkerung bezeichnet sämtliche Hartkäsesorten in Italien allgemein als „Parmigiano“. Eine Besonderheit in der Vielfalt gereifter Käsesorten ist neben den spezifischen Eigenschaften auch die alleinige geschützte Ursprungsbezeichnung. (z. B. Grana...

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