Was bedeutet Tierwohl für uns
Wir haben drei Jahre in Folge die freiwillige Zertifizierung nach dem Classyfarm-Protokoll erhalten und wir prüfen gemeinsam mit unseren Milcherzeugern neue Kooperationen mit Tierärzten, um das zertifizierte Tierwohlniveau in unseren Ställen weiter zu verbessern.
Tierwohl
DAS ENGAGEMENT FÜR DIE GESAMTE LIEFERKETTE
Die Komplexität dieser Zertifizierung ist nicht auf die Phase der Milchsammlung beschränkt, sondern bezieht alle Akteure der Käseproduktionskette mit ein: Von den 40 Milcherzeugern bis zu den Käsereien von Selvapiana und Cigarello, in denen die Milch verarbeitet wird, bis hin zu den Reifelagern, in denen der Parmigiano Reggiano langsam „reift“. Daran anschließend folgt das Schneiden, Portionieren und Verpacken, was am Standort in Sant’Ilario d’Enza stattfindet, und wo sich die Lager befinden, in denen das fertige Produkt auf den Versand innerhalb Italiens und in die ganze Welt wartet.
Tierwohl
DIE INVESTITION, AN DIE WIR GLAUBEN
Für uns von DalterFood ist die Tierschutzzertifizierung eine sehr wichtige Anerkennung, die die Arbeit der Landwirte aufwertet, ohne die wir dieses Ergebnis niemals hätten erreichen können. Gleichzeitig zeichnet die Zertifizierung auch das Engagement aus, das unsere Gruppe allen Gliedern der gesamten Kette gewidmet hat, indem wir in die Käsereien und das Personal investiert haben – und dies mithilfe eines wirklich einzigartigen Ansatzes im gesamten Sektor des Parmigiano Reggiano D.O.P.
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CERTIQUALITY
Certiquality ist eine Referenzstelle für Organisationen, die eine Zertifizierung von Milch-/Käseerzeugnissen aus Milch von Betrieben mit einem CReNBA-Tierschutzzertifikat anstreben. Certiquality, ein unabhängiger Träger, überprüft die Einhaltung der folgenden Parameter:
• Freiheit von Hunger, Durst und schlechter Ernährung;
• Freiheit von haltungsbedingten Beschwerden;
• Freiheit von Krankheiten und Verletzung;
• Freiheit zum Ausleben normaler Verhaltensmuster;
• Freiheit von Angst und Stress.
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FREIWILLIGE ZERTIFIZIERUNG
Unsere Lieferkette des Parmigiano Reggiano – Ställe, Zuchtbetriebe, Käsereien – hat die freiwillige Zertifizierung für Tierwohl erhalten, die von Certiquality nach dem Protokoll von Classyfarm vergeben wird, der Referenzstelle für das Tierwohl, und hat dabei eine Prüfung von vier Tätigkeitsbereichen durchlaufen:
• Unternehmens- und Personalmanagement
• Einrichtungen und Ausrüstung
• Lebensbedingungen der Tiere
• Biosicherheit