Società Agricola Armani (F.lli Albertini)
Dieser Betrieb entstand im April 2023, als die Gebrüder Albertini sich entschlossen haben, das Unternehmen ihres Großvaters zu übernehmen, was von dem Rest der Familie mit großer Freude unterstützt wurde. Aktuell gibt es vierzig trockengestellte Kühe der Rasse Holstein-Friesian.
„Wir besitzen ca. 25 Hektar Land, davon der größte Teil Dauergrünland und Flächen mit angebauter Luzerne. Damit werden die Kühe direkt gefüttert.“
Hauptziel des Betriebes ist es, die Qualität und Unverfälschtheit der Milch zu garantieren und dabei gleichzeitig der Umwelt und dem Tierwohl gerecht zu werden. Dabei setzen wir Verfahren, wie die ordnungsgemäße Belüftung der Ställe und Befeuchtung der Kühe in den heißen Perioden des Jahres um.
„Was mich dazu bewegt hat, diesen Weg zusammen mit meinem Bruder einzuschlagen, ist die Geschichte unserer Familie, die uns die Leidenschaft für die Tiere vermittelt hat.“
Wir sind ständig auf der Suche nach neuen Techniken und Methoden, um unsere Produktion zu verbessern und dabei die Tradition und die Leidenschaft zu bewahren. Sie sind es, die ein Produkt, wie den Parmigiano Reggiano auszeichnen.
Wir haben uns für dieses Abenteuer entschieden und kümmern uns um eine begrenzte Anzahl von Milchkühen. Auf diese Weise sind wir in der Lage, ein authentisches, qualitativ hochwertiges Produkt anzubieten und das unter Einhaltung der Tradition und des Handwerks, die schon immer den Parmigiano Reggiano ausgezeichnet haben.“
