Azienda Agricola Lupi Thomas
Thomas Lupi ist Milchviehzüchter und hat sich 2008 dafür entschieden, den landwirtschaftlichen Betrieb seines Vaters, der Mitte der 70er Jahre auf den Hügeln um Reggio Emilia entstand, zu übernehmen. Der landwirtschaftliche Betrieb von Thomas Lupi zählt 60 laktierende Milchkühe der Rasse Holstein-Friesian. Bei der Aufzucht von Milchkühen hat das Tierwohl einen wichtigen Stellenwert. Um das Tierwohl zu garantieren, wendet Thomas Lupi verschiedene Praktiken an: So schafft er beispielsweise genügend Platz für die Tiere, damit sie sich frei bewegen können, und er bietet ihnen ein ausgewogenes und ihrem Nährstoffbedarf entsprechendes Futter.
„Wir haben ca. 40 Hektar Land und erzeugen das gesamte Futter für den Betrieb selbst.“
Die von Thomas Lupis Milchkühen produzierte Milch wird anschließend zum Parmigiano Reggiano verarbeitet.
„Da ich hier geboren bin, ist es für mich von klein auf eine Leidenschaft.
An der Lieferkette des Parmigiano Reggiano beteiligt zu sein ist bis heute ein Ziel.
Natürlich führe ich diese Arbeit mit ganzer Hingabe aus.“
Thomas ist stolz auf seine Arbeit und seinen Beitrag zur Erzeugung eines solch edlen und geschätzten Produkts. Dank seiner Leidenschaft für die Kühe und seinem Engagement als Viehzüchter gelingt es ihm, eine Milch von außerordentlich hoher Qualität zu produzieren, die zur Herstellung eines einzigartigen Käses seiner Art beiträgt.
