Landwirtschaftlicher Betrieb Pellicciari
Das Unternehmen Pellicciari in Carpineti, im Herzen des Apennins von Reggio Emilia, wurde 1969 gegründet, als Giuseppe Prospero einen Bauernhof kaufte und 1981 den Stall baute.
Heute wird der Betrieb von seinen Söhnen Prospero und Paolo geführt und widmet sich mit 60 Holstein- und Pezzata-Rossa-Kühen der Produktion von Bergmilch und der Fütterung der Tiere. Die Pezzata-Rossa-Milch wird dann von der Käserei Cigarello zur Herstellung eines hochwertigen Parmigiano verwendet.
„Wir wollen, dass es unseren Tieren gut geht. Deshalb lassen wir uns von den Tierärzten des Konsortiums beraten, die uns Jahr für Jahr kleine und große Verbesserungen für ihr Wohlergehen empfehlen‟.
