Landwirtschaftlicher Betrieb Carapezzi Sergio Renato Alide
Der Betrieb Carapezzi wurde in den 1970er Jahren in Selva, einem kleinen Dorf in den Hügeln der Gemeinde Canossa, gegründet. Es ist ein bergiges Gebiet mit einer Vielzahl von Bauernhöfen, in denen Ackerbau und Viehzucht große Opfer erfordern.
Nach einem Erweiterungs- und Renovierungsprozess in den 1990er Jahren führen Sergio und Silvana zusammen mit ihren Kindern Renato und Claudia den Betrieb mit rund 53 Milchkühen und 32 Färsen weiter, die Milch für die Herstellung von Parmigiano Reggiano produzieren. „Die Landwirtschaft in den Bergen ist mit einem größeren finanziellen und körperlichen Einsatz verbunden, aber unsere Eltern haben es geschafft, uns eine große Liebe zu dieser Tätigkeit zu vermitteln, die uns zusammen mit unserer Leidenschaft die nötige Energie und Begeisterung gibt, um jeden Tag erfolgreich zu sein.‟
Die Entscheidung, den Rhythmen der Natur treu zu bleiben, die Leidenschaft, das ständige Engagement und die an die Kinder weitergegebene Liebe zu diesem Beruf haben dazu geführt, dass der landwirtschaftliche Betrieb Carapezzi Milch von hoher Qualität produziert. Ein natürliches und unverfälschtes Erzeugnis, dessen Herstellung noch stark mit der Tradition verbunden ist.
Die größte Genugtuung? „Die größte Genugtuung kommt von den Rindern: Sie vermitteln einem Emotionen, man baut echte Beziehungen auf, man muss immer ein offenes Ohr für ihre Bedürfnisse haben. Ein friedliches Umfeld ist wichtig, denn wir glauben, dass das Wohlergehen der Tiere eine Grundvoraussetzung für die Erzeugung hochwertiger Milch ist‟.
Jeden Tag, 365 Tage im Jahr, widmen sie sich mit großer Hingabe der Pflege der Tiere und, je nach Jahreszeit, der Bewirtschaftung des Bodens, um Futter für die Kühe zu produzieren.
„Aus bedingungsloser Liebe zu den Tieren und vereint durch einen starken Geist der Zusammenarbeit haben wir es geschafft, alle Probleme zu überwinden, die das Leben mit sich bringt. Unser Beruf ist kein Job, sondern unser Leben, ein Lebensstil, der auch eine kontinuierliche und umfassende Ausbildung beinhaltet. Nur mit Einigkeit, Zusammenarbeit und gegenseitigem Respekt ist es möglich, jeden Tag trotz Schwierigkeiten voranzukommen.‟
