Landwirtschaftlicher Betrieb Battistini
Der landwirtschaftliche Betrieb Battistini ist seit jeher im Besitz der Familie Battistini. Guido ist auf dem Hof geboren und aufgewachsen und arbeitet heute mit seiner Frau und seinem Sohn Gianluca zusammen.
Derzeit gibt es 100 Tiere, darunter 36 Milchkühe, und das Land wird mit Heu und Futter für die Tiere bebaut. Das Tier soll sich für ein gutes Erzeugnis immer wohl fühlen, in bequemen Boxen mit Gummibezügen und -matten.
„Die wichtigste Lektion, die ich bei dieser Arbeit gelernt habe, ist, dass man viel Leidenschaft braucht, was sich dann auch in den Ergebnissen widerspiegelt. Das Endprodukt, der Parmigiano Reggiano, ist konkurrenzlos und unübertroffen, und das ist unser großer Reichtum‟.
