Società Agricola Armani (F.lli Albertini)
Esta empresa se fundó en abril de 2023, cuando los hermanos Albertini decidieron comprar la empresa de su abuelo apoyados con mucho entusiasmo por el resto de la familia. Actualmente cuentan con alrededor de cuarenta vacas de raza frisona holandesa en periodo seco.
«Poseemos aproximadamente 25 hectáreas de tierra, la mayor parte de las cuales están dedicadas a pastos permanentes y alfalfa, con las que podemos alimentar directamente al ganado».
El objetivo principal de la empresa es garantizar la calidad y autenticidad de la leche, respetando el medio ambiente y el bienestar animal mediante prácticas como la correcta ventilación del establo y el baño del ganado en los meses de más calor.
«La historia de nuestra familia, que desde siempre nos ha transmitido la pasión por los animales, me llevó a emprender este proyecto junto con mi hermano.
Buscamos siempre nuevas técnicas y métodos para mejorar nuestra producción, manteniendo intacta la tradición y la pasión que siempre han distinguido un producto como el Parmigiano Reggiano.
Decidimos emprender esta aventura criando un número reducido de vacas, de esta manera podemos ofrecer un producto auténtico y de alta calidad, respetando plenamente la tradición y la artesanía que siempre han distinguido el Parmigiano Reggiano».
