Landwirtschaftliche Gesellschaft Rio Moreno
Der Bio-Bauernhof Rio Moreno befindet sich in Rivalta di Reggio Emilia in den Hügeln der Mathilde von Canossa. Er wurde 1989 von Vater Luigi Bernar aus Desenzano del Garda gekauft, der sich nach seiner Ankunft in der Emilia Romagna in diese Gegend verliebte und von den Möglichkeiten und dem Wert des Parmigiano Reggiano überzeugt war.
Heute wird das Unternehmen auch von den Söhnen Paolo und Andrea geleitet, die zusammen mit der ganzen Familie eine Geschichte von Tradition und Innovation, von Leidenschaft für die Arbeit und Respekt für die Natur fortführen. Aus dieser Motivation heraus, mit etwas Mut und gegen den damaligen Strom, beschlossen sie 2002, den Betrieb in einen zertifizierten Biobetrieb umzuwandeln.
„Das Leben an der frischen Luft, die Liebe zur Landwirtschaft und die Leidenschaft für die ländliche Umgebung und ihre Rhythmen, die mit dem Kreislauf der Natur verbunden sind, haben meinen Bruder Andrea und mich dazu gebracht, den Betrieb unseres Vaters fortzuführen und seinen Wert zu steigern, indem wir ihn in einen Biobetrieb umgewandelt haben.‟
Neben dem Produktionsteil, der aus einem Stall mit 86 Milchkühen besteht, gibt es 100 Hektar Land für den biologischen Anbau von Futtermitteln und Getreide, die vollständig auf dem Betrieb genutzt werden.
Viel Leidenschaft, aber auch eine Prise Phantasie kennzeichnen den Betrieb Rio Moreno, ein echter Vorreiter auf dem Gebiet der biologischen Milchproduktion für Parmigiano Reggiano. So führt das Unternehmen eine Studie durch, um Milch mit einem „kurzen‟ Eiweiß zu produzieren, das viel besser verdaulich ist als das herkömmliche; darüber hinaus erforscht es ständig neue Kulturen und Kulturtechniken, um sich an den Klimawandel anzupassen.
„Ich liebe Tiere über alles! Ich finde, die Kuh ist ein fantastisches Tier, das für die Symbiose mit dem Menschen geschaffen wurde.‟
