Azienda Agricola Pellicciari Giuseppe di Paolo e Prospero
La empresa agrícola Pellicciari di Carpineti, situada en el corazón de los Apeninos de Reggio Emilia, se fundó en 1969, cuando Giuseppe Prospero compró un terreno agrícola y, en 1981, construyó el establo.
Actualmente la dirigen sus hijos, Prospero y Paolo, y se dedica a la producción de leche de montaña, con 60 vacas de raza frisona y pezzata rossa, y forraje para alimentar a los animales. La leche de vacas pezzata rossa se utiliza después en la quesería Cigarello para producir Parmigiano de gran calidad.
«Queremos que nuestros animales estén bien, por eso nos dejamos asesorar por los veterinarios del Consorcio, que año tras año nos aconsejan pequeñas y grandes mejoras para su bienestar».
