Azienda Agricola Cilloni Riccardo
Riccardo empezó a trabajar junto a su padre en 2013, cuando terminó sus estudios de Topografía. En 2016, gracias al Premio Giovani, abrió su propia granja, llevándose su parte del establo y su registro de producción de leche.
«Este trabajo me ha enseñado a ser independiente y organizado. La libertad que te da es impagable».
Actualmente, la explotación cuenta con unas 40 cabezas de ganado en ordeño y un gran prado para las vacas en período seco que les permite moverse libremente.
«En este trabajo hay mucho sacrificio, pero también muchas satisfacciones. Saber que formamos parte de la cadena de producción del Parmigiano Reggiano es motivo de mucho orgullo, porque es un producto verdaderamente importante».
