Sie liegt auf einer Höhe von 500 m über dem Meeresspiegel, in einer optimalen klimatischen und ökologischen Lage für die perfekte Reifung des Parmigiano Reggiano, und ist als Bergkäserei klassifiziert. Ihre Tätigkeit hat sie im Jahr 1945 als kleine Bergmolkereikooperative aufgenommen, seit 2005 ist sie Teil unseres Konzerns und stellt heute 70 Laibe in Spitzenqualität pro Tag her.